Desde 1992 Manuel trabaja la técnica de la mayólica en el Taller de Cerámica Artística de Varadero.

El Taller de Cerámica CERVAR, caracteriza sus producciones por el alto nivel técnico-artístico de éstas, y se desarrolla en dos líneas fundamentales: la reproducción de las obras de los artistas más notables del país y la realización de originales.

Las obras conjugan el pleno dominio de las formas con la aplicación esmerada de pigmentos y esmaltes cerámicos que junto con las pastas cerámicas forman el patrimonio de la institución.

	Manso buey que carga sobre su lomo a la dueña del minotauro, para quien trabaja y cosecha.
	Guajira, la de piel clara y cabello liso y oscuro, la de la frescura de los peces y el verdor del campo.
	El guajiro enamorado contempla desde el fondo del plato a la mujer de su sueño, que se abre como una flor enganchada en la oreja de la noche.
	En la campiña reposa el guajiro con su guajira acomodada como diosa entre las hiervas, por encima del sombrero de guano fluyen los ríos y las montañas.
	Recostados al pie de la palma y la ceiba dos guajiros miran pasar las nubes que inventa la brisa de la campiña.
	El quiquiriquí del gallo parece resonar en la barriga cómbica del porrón mañanero. Y los caballos... duros y blandos, por sus largos cuellos redondos resbalan los horizontes de palmas, bajo sus cascos de herradura muere pisoteada y agradecida una flor.
	En la botella habita un guajiro de sombrero de guano, fumando tabaco divisa el porvenir, con su machete a la cintura y su caballo detrás.
	Desde el porrón asoma una mirada, oscura de platanales, palmas y noche.
	Guajira de pensamientos, y de hojas batidas por el viento de su bohío.
	A la luz de la luna se asoman el guajiro y su mujer, del otro lado de la noche una jutía sale entonces a caminar.
	Universo de mitología guajira recrea este búcaro de pájaro, majaes y árboles.